Vardagsmys

Efter att i flera dagar ha varit sugen på Frödinge ostkaka tog jag saken i egna händer och bakade min alldeles egna ostkaka. Jag hittade ett recept att utgå ifrån, men som vanligt experimenterade jag lite och resultatet har ni här nedanför. :)

---

Ingredienser:               
500 gr keso
1/2 dl sötmandel
3 ägg
3/4 dl socker
1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk

Gör så här:

Sätt igång ugnen: 175 grader.
Finhacka mandeln.
Vispa ihop ägg och socker tills sockret löst sig.
Rör i mandel, keso och vetemjöl.
Rör ner mjölken.
Häll smeten i en smord form - som rymmer ca 1 1/2 liter (t.ex. en springform).
Grädda ostkakan tills den stelnat i mitten, minst 1 timme.

Kakan kan ätas såväl varm, ljummen som kall - gärna tillsammans med vispad grädde och god sylt!

Ostkakan kan även bakas som laktosfri
   - använd då laktosfri keso och mjölk.
Se till att mandeln verkligen är finhackad och använd hellre för lite mandel än för mycket, annars finns det risk för att mandeln "tar över".



Lycka till med ostkakebaket!
   //Cilla

Lite matigare men försvinnande goda scones som tillagas snabbt och lätt. 
Smakar bra som ett gott mellanmål, men även som ett härligt frukostmål!

---

Ingredienser:                   ca 6 st
2 ½ dl havregryn
2 ½ dl rågsikt
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk strösocker
1 krm salt
75 gr blockchoklad
75 gr margarin
1 dl mjölk

Gör så här:
Blanda havregryn, rågsikt, vetemjöl, bakpulver, strösocker och salt i en bunke.
Hacka blockchokladen och blanda ner den bland de torra ingredienserna.
Klicka ner smöret i blandningen, finfördela med fingrarna.
Blanda ner mjölken och rör om till en deg.
Dela degen i 6 delar och platta ut till runda kakor.
Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg dem på bakplåtspapper och grädda i 250 grader i ca 10 min.
Servera nygräddade, antingen som de är eller med en klick smör!

                                                                               

// Cilla

Ett smidigt mellanmål att ha hemma i kylskåpet, eller varför inte ta med sig på utflykten?! :)

---

Ingredienser:                                                 ca 4 portioner
4 dl mjölk
4 msk mannagryn
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Tillbehör:
Sylt

1. Koka upp mjölken, vispa ner mannagrynen.
Koka under omrörning tills gröten tjocknar. Låt svalna.

2. Vispa grädden och vaniljsockret.

3. Blanda ner lite grädde i taget i den kalla gröten.

4. Ät tillsammans med exempelvis hallonsylt.


     //Cilla