Pepparkaksgrottor
Julens kakfat utvidgas för min del i år, och jag testar nu lite nya recept inför alla kommande stunder med julfika och julbord. Dagens nykomling blir dessa pepparkaksgrottor, som till utseende och namn påminner om klassikern syltgrottor – och till smaken av mjuk pepparkaka.
Precis som alltid utgår jag från ett redan befintligt recept och gör om det efter eget tycke och smak. Hoppas att även ni ska tycka om dessa godingar!
Ingredienser: 30 st
4 dl vetemjöl
¾ dl potatismjöl
1 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika
1 tsk pomerans
200 gr margarin
½ dl lingonsylt
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Nyp i margarinet, lite i taget.
Forma degen till en rulle.
Skär rullen i tre delare,
skär sedan varje rulle i tio bitar vardera.
Forma kulor och placera i kakformar.
Gör en grop i varje kaka och fyll med sylt.
Grädda mitt i ugn, 200 grader, i 10 minuter.
Låt svalna innan de serveras.
// Cilla
