Vardagsmys

1 msk anis

25 g smör

3 dl kokande vatten

1 msk brödsirap

1 msk salt

3 dl kallt vatten

50 g jäst

10-12 dl vetemjöl

---

1. Blanda grahamsmjöl, anis och smör.

2. Koka 3 dl vatten, blanda med grahamsmjöl, anis och smör till en jämn smet.

3. Tillsätt sirap, salt och kallt vatten och rör om.

4. Smula i jästen och rör om tills jästen löser sig.

5. Tillsätt 9 dl mjöl och arbeta samman till en deg.

6. Tillsätt ytterliggare mjöl tills degen blir lagom fast.

7. Låt jäsa under duk i 20-30 min.

8. Sätt ugnen på 250 grader.

9. Dela degen i 20 bitar och forma till ovala bröd.

10. Skåra dem lite med en kniv och strö lite grahamsmjöl över.

11. Låt jäsa i 30-40 min.

12. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 min.

.....5 minuter senare, häll upp ett glas med kall mjölk och smöra en smörgås! :)

//Lina